Ayam Cemani (hennen)

Kloaka gesekste hennen !

Ajam Tjemani (malaiisch: Ayam Cemani) oder Ajam Kedoe tjemani (malaiisch: Ayam kedu cemani) ist eine Hühnerrasse aus Indonesien. Sie ist gekennzeichnet durch eine genetisch bedingte „Hyperpigmentierung“ (Fibromelanose), die eine Schwarzfärbung des gesamten Tieres einschließlich des Darms verursacht.

Der Name „Tjemanihoen“ soll vom Dorf Tjemani, einem Bezirk von Sokoharjo in Zentral-Java, abgeleitet sein. Kedoe ist die ehemalige Residenz, zu der Sokoharjo gehörte. Einer anderen Erklärung zufolge stammt „tjemani“ aus dem Sanskrit und bedeutet „schwarz“, ebenso wie in javanischen Dialekten. Daher bedeutet der gebräuchliche malaiische Name "Ayam Kedu cemani" "schwarzes Kedoe-Hühnerhuhn".
Fibromelanotische Hühner kommen in ganz Südostasien und auch in Indonesien (Java, Madoera und Sumatra) vor. Diese Rasse ist auf Java bekannt und scheint in der Kolonialzeit um 1920 beschrieben worden zu sein. Laut Einheimischen stammen die Tiere ursprünglich aus Sumatra. Die Rasse wurde in Indonesien in den 1960er Jahren immer beliebter, als fibromelanotische Hühner als Opfer bei der Pfannenbierzeremonie verwendet wurden. Ab diesem Zeitpunkt züchteten einige Züchter gezielt die komplett schwarzen Tiere.
1998 importierte der niederländische Züchter Jan Steverink zum ersten Mal Tiere in die Niederlande. Aus dieser Zucht wurden die Hühner nach Deutschland, Tschechien, in die Slowakei und in die Vereinigten Staaten exportiert, wo sie weiter gezüchtet wurden. In Amerika entstand ein totaler Wahnsinn mit Preisen von über 2.500 Dollar pro Tier.

Die schwarze Farbe, die durch eine extreme Ansammlung von Melanin verursacht wird, betrifft Federn, Schnabel, Zunge, Kamm, Ohrläppchen und Ohrscheiben, Muskelgewebe, Knochen und Organe. Die Hähne wiegen 1,8-2,5 kg und die Hennen 1,5-2,0 kg. Die Eier sind cremefarben und wiegen durchschnittlich 45 g.